Name: Schinken-Nudel-Auflauf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Lauch; 200 g Kochschinken; 3 Ei; 200 ml Milch; 300 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 1 Kugel Mozzarella; 30 g italienischer Hartkäse; 200 g Makkaroni

Für jeden Tag 11/2011

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten plus Garzeit 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Hauptspeise, Auflauf, Backen, Blanchieren, Gratinieren - Überbacken, Eier, Gemüse, Gewürze, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta, Schwein

Pro Portion

Energie: 912 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 54 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Lauch

200

g g Kochschinken (in Scheiben)

Eier (Kl. M)

200

ml ml Milch

300

ml ml Schlagsahne

Salz

Pfeffer

Muskatnuss (frisch gerieben)

Kugel Kugeln Mozzarella (125 g)

g g italienischer Hartkäse (z.B. Grana Padano)

200

g g Makkaroni (kurz)

Zubereitung

Lauch putzen, längs halbieren. Gründlich waschen. Lauch in 1 cm große Stücke schneiden. Schinkenscheiben in 1 cm große Würfel schneiden. Eier mit Milch und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mozzarella grob raspeln. Hartkäse fein reiben.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Lauch 3 Min. vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren. Nudeln und Lauch abgießen und gut abtropfen lassen.
Nudeln, Lauch und Schinken mischen und in eine gefettete Auflaufform (28 x 18 cm) füllen. Eiersahne darübergießen und mit Mozzarella und Hartkäse bestreuen. Im heißen Ofen bei 200 Grad im unteren Ofendrittel 50 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert). Dann im ausgeschalteten Ofen 10 Min. ziehen lassen. Falls die Oberfläche gegen Ende der Garzeit zu dunkel wird, den Auflauf mit Alufolie abdecken.