Kartoffel-Rosmarin-Gratin
Aus
Für jeden Tag 11/2011
Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 Zweig Rosmarin
- 150 ml Milch
- 150 ml Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 30 g italienischer Hartkäse, (z.B. Grana Padano)
- 400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 200 g Zwiebelmett, grob gezupft
- 2 Tl Butter
Zeit
Arbeitszeit: 30 Min.
plus Garzeit 35-40 Minuten
Nährwert
Pro Portion 780 kcal
Kohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 30 g
Fett: 59 g
Schwierigkeit
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Die Nadeln von 1 Zweig Rosmarin abstreifen und hacken. 150 ml Milch mit 150 ml Schlagsahne und Rosmarin aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. 30 g ital. Hartkäse (z.B. Grana Padano) fein reiben.
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400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Rohe Kartoffeln in die heiße Milch-Sahne-Mischung geben, aufkochen und 5 Min. garen. Käse und 200 g grob gezupftes Zwiebelmett untermischen.
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Alles in eine mit 2 Tl Butter gefettete Auflaufform (22 x 16 cm) füllen und im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) im unteren Ofendrittel 35-40 Min. backen. Evtl. kurz vor Ende der Garzeit abdecken.
Zubereitung
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