Grundrezept Kürbispüree
Zutaten
300
g
St. St. Muskatkürbis (à 600 g, ersatzweise Butternutkürbis)
Zubereitung
-
Kürbis mit einem Esslöffel entkernen und auf ein Backblech setzen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 45-60 Min. backen, bis das Kürbisfleisch weich ist.
-
Kürbis aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Das Kürbisfleisch am besten mit einem Esslöffel von der Schale kratzen.
-
Kürbisfleisch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren.
