Wirsing-Kartoffeln
Zutaten
4
Portionen
g g Kartoffeln (mittelgroß, festkochend)
g g Butter
Salz
g g Wirsing
Zubereitung
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600 g mittelgroße festkochende Kartoffeln schälen und längs vierteln. 20 g Butter und 100 ml Wasser in einem weiten Topf erhitzen, Kartoffeln darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 2 Min. andünsten und salzen. Zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. dünsten.
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600 g Wirsing putzen, waschen und ohne den harten Strunk in 1 cm breite Streifen schneiden. Unter die Kartoffeln mischen, salzen, pfeffern und zugedeckt bei milder Hitze weitere 20-25 Min. dünsten.
