Zitronen-Rahm-Spinat
Zutaten
2
Portionen
g g Blattspinat (tiefgekühlt, (aufgetaut))
Zwiebel (klein)
Bio-Zitrone
El El Öl
ml ml Schlagsahne
Salz
Cayennepfeffer
Zubereitung
-
Blattspinat mit den Händen sehr gut ausdrücken. Die Zwiebel fein würfeln. Bio-Zitrone waschen, trocknen und 1 Tl von der Schale fein abreiben. Aus 1/2 Zitrone 3 El Saft pressen.
-
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Mit dem Zitronensaft ablöschen. Schlagsahne zugießen und 2 Min. einkochen lassen. Spinat zugeben und erwärmen. Mit Salz, Cayennepfeffer und der Zitronenschale würzen.
