Scharfe Garnelenspieße
Zutaten
6
Portionen
Bund Bund Koriander
grüne Chilischoten
Knoblauchzehe
St. St. Ingwer (walnussgroß)
ml ml Olivenöl
Garnelen (TK oder frisch, geschält, roh)
Holzspieße (6)
Zitronenspalten nach Belieben
Salz
Zubereitung
-
Koriander abbrausen und Blättchen abzupfen. Chilis längs aufschneiden, entkernen und waschen. Knoblauch enthäuten, Ingwer schälen. Alles im "elektrischen Alleszerkleinerer" mit Öl zu einer Paste pürieren. Anschließend Salzen und kühl stellen.
-
Garnelen am Rücken einschneiden und den schwarzen Darmfaden entfernen. Garnelen dann abspülen und trockentupfen und mit der Korianderpaste bestreichen. Dann 2-3 Minuten in einer heißen Pfanne anbraten.
-
Die fertig zubereiteten Garnelen auf Holzspieße stecken und evtl. mit Zitronenspalten servieren.
