Name: Ciabatta mit Bohnenpüree und Merguez Rezept
Total time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: 1 Dose weiße Bohnen, groß; 50 g weiße Zwiebel; 8 El Olivenöl; 150 ml Wermut; Salz; Pfeffer; 8 Stiele Kerbel; 4 Merguez-Bratwürste; 18 Scheiben Ciabatta; Kerbelblätter

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Party, Gäste, Vorspeise, Fingerfood - Snack, Sandwiches - Stullen, Braten, Dünsten, Kochen, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Kräuter, Schwein, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 133 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 6 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Dose Dosen weiße Bohnen, groß

g g weiße Zwiebeln

El El Olivenöl

ml ml Wermut

Salz

Pfeffer

Stiel Stiele Kerbel

Merguez-Bratwürste

Scheibe Scheiben Ciabatta

Kerbelblätter

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln fein würfeln. 3-4 El Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten farblos dünsten. Bohnen zugeben und 1-2 Minuten mitdünsten. Mit Wermut ablöschen und auf 1/3 einkochen. Mit 150 ml Wasser auffüllen und zugedeckt bei milder Hitze 6-7 Minuten schwach kochen lassen. Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, Sud auffangen. Bohnen in einem hohen Gefäß mit einem Schneidstab fein pürieren, eventuell etwas Sud zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kerbelblätter abzupfen, fein schneiden und mit dem Bohnenpüree mischen.
Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Merguez darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten rundherum braten.
Ciabatta auf ein Backblech legen und unterm vorgeheizten Backofengrill goldbraun rösten. Brotscheiben mit etwas Bohnenpüree bestreichen. Merguez schräg in Scheiben schneiden, auf dem Brot verteilen und mit Kerbelblättchen garniert servieren.