Schoko-Minz-Plätzchen

Name: Schoko-Minz-Plätzchen
Total time: 60 min
Yield: 100 Portionen
Ingredients: 200 g Minzschokolade; 250 g Mehl; 3 El Kakaopulver; 125 g weiche Butter; 120 g Zucker; 2 Ei; 200 g Zartbitterkuvertüre; 200 g dunkle Kuchenglasur; 50 g Belegkirschen

Aus Für jeden Tag 12/2011

Zutaten

Für 100 Portionen

200 g Minzschokolade
250 g Mehl
3 El Kakaopulver
125 g weiche Butter
120 g Zucker
2 Eier, (Kl. M)
200 g Zartbitterkuvertüre
200 g dunkle Kuchenglasur
50 g Belegkirschen

Zeit

Arbeitszeit: 60 Min.

plus Kühl- und Backzeiten

Nährwert

Pro Portion 59 kcal

Kohlenhydrate: 6 g

Eiweiß: 1 g

Fett: 3 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

Schokolade

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Zubereitung

Minzschokolade grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Mehl und Kakaopulver mischen.
Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers ca. 8 Min. cremig schlagen. Eier nacheinander je 1/2 Min. unterrühren. Nacheinander die geschmolzene Schokolade und die Mehlmischung zügig unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben. Damit ca. 3 cm große Teigtupfer auf mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen. Dabei ca. 3 cm Abstand lassen. 20 Min. kalt stellen.
Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) im unteren Drittel 15-20 Min. backen. Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Kuvertüre und Kuchenglasur hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Belegkirschen in Spalten schneiden. Die Plätzchen zur Hälfte in die Schokoladenmischung tauchen und gut am Schüsselrand abstreifen. Auf Backpapier geben und mit Belegkirschen verzieren. Vollständig trocknen lassen.