Süßkartoffelpüree
Zutaten
2
Portionen
g g Süßkartoffeln
El El Milch
El El Butter
Salz
Prise Prisen Zimt
Muskatnuss (frisch gerieben)
Tl Tl Chiliflocken
Zubereitung
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500 g Süßkartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser zugedeckt 20-25 Min. kochen. Dann abgießen und bei sehr milder Hitze im offenen Topf ausdämpfen lassen.
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4 El Milch, 2 El Butter, etwas Salz, 1 Prise Zimt, etwas frisch geriebene Muskatnuss und 1/4 Tl Chiliflocken aufkochen. Die Süßkartoffeln mit den Quirlen des Handrührers im Topf fein zerkleinern. Kochende Milchmischung unterrühren, evtl. nachwürzen.
