Steak-Sandwich
Was wir oft getrennt voneinander genießen, mischt sich heute im Brötchen: Äpfel, Steak und Sauerkraut entpuppen sich als unschlagbares Trio!
Zutaten
2
Portionen
roter Apfel
Schweinenackensteaks (à ca. 120 g)
Salz
Pfeffer
El El Öl
El El Butter
g g Sauerkraut (3-Minuten-Sauerkraut; klassisch)
Roggenbrötchen
El El Dijon-Senf
Zubereitung
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1 roten Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne halbe Scheiben schneiden. 2 Schweinenackensteaks (à ca. 120 g) mit Salz und Pfeffer würzen, in 2 El heißem Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten je 1 Min. scharf anbraten. Dann bei mittlerer Hitze 2 Min. pro Seite weiterbraten. Dabei 1 El Butter und die Apfelscheiben zugeben und mitbraten. Alles auf einen Teller geben, mit einem 2. umgedrehten Teller bedeckt warm halten.
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150 g 3-Minuten-Sauerkraut (klassisch) ins Bratfett in der Pfanne geben und darin 3 Min. andünsten. 2 Roggenbrötchen halbieren. Unterteil und Deckel mit je 1 El Dijon-Senfcreme bestreichen. Sauerkraut auf die Unterteile geben, mit den Äpfeln belegen, Steaks darauflegen und Deckel daraufsetzen.
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Tipp: Mayo mit SenfDie Senfcreme lässt sich schnell selbst herstellen: einfach 4 El Mayonnaise mit 4 Tl grobem Senf verrühren. Fertig!
