Selleriesalat klassisch
Zutaten
2
Portionen
Sellerieknolle (ca. 400 g)
Zwiebel (klein, in dünnen halben Ringen)
Salz
Pfeffer
Prise Prisen Zucker
El El Weißweinessig
El El Öl
Bund Bund Schnittlauch (in feinen Ringen)
Zubereitung
-
Sellerie schälen, halbieren und in kochendem Salzwasser 30-40 Min. weich garen. Aus dem Kochwasser nehmen und 10 Min. abkühlen lassen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
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100 ml vom Kochwasser in eine Schüssel geben und kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Selleriescheiben in den gewürzten Sud geben und mind. 30 Min. durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Öl und Kräuter untermischen.
