Lauch-Meerrettich-Rahm
Zutaten
2
Portionen
Stange Stangen Lauch
El El Öl
Salz
Zucker
ml ml Schlagsahne
Zitronensaft
El El Meerrettich (frisch gerieben)
Zubereitung
-
2 Stangen Lauch putzen, längs halbieren und gründlich waschen. In 2 cm lange Stücke schneiden.
-
3 El Öl in einem Topf erhitzen und den Lauch darin 5 Min. andünsten, mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. 100 ml Schlagsahne zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. garen. Mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken.
-
Kurz vor dem Servieren 2 El frisch geriebenen Meerrettich (oder 1-2 El Tafelmeerrettich aus dem Glas) untermischen.
