Eichblattsalat mit Apfelsaft-Dressing
Zutaten
2
Portionen
Eichblattsalat
El El Sonnenblumenkerne
ml ml Apfelsaft
El El Zitronensaft
El El Honig
Salz
Pfeffer
El El Olivenöl
Zubereitung
-
1/2 Eichblattsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. 2 El Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.
-
100 ml Apfelsaft, 2 El Zitronensaft, 1 El Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 4 El Olivenöl zugeben und kräftig unterrühren. Salat mit dem Dressing mischen und mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
