Gebratene Blutwurst mit Apfelmus

Gebratene Blutwurst mit Apfelmus
Foto: Matthias Haupt
Herrlich rustikal und ein Klassiker aus der Bauernküche: Gebratene Blutwurst mit fruchtigem Apfelmus
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 770 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 39 g

Zutaten

Für
2
Portionen

Äpfel (400 g, z.B. Elstar)

El El Zucker

Zwiebeln

El El Butterschmalz

El El Mehl

g g Blutwürste

Pk. Pk. Kartoffelpüree

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. 3 Äpfel (400 g, z.B. Elstar) schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Viertel in Würfel schneiden. Mit 3 El Wasser und 1 El Zucker in einem kleinen Topf zugedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Min. weich dünsten.
  2. 2 Zwiebeln in 1/2 cm dicke Ringe hobeln oder schneiden. In 1 El heißem Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
  3. 2 El Mehl auf einen Teller geben. 200 g Blutwurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln in der Pfanne an den Rand schieben. 1 El Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Wurstscheiben im Mehl wenden und auf jeder Seite 1 Min. braten.
  4. 1 Pk. Kartoffelpüree nach Packungsanweisung zubereiten. Mit Apfelmus, Blutwurst und Zwiebeln anrichten.

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