Fontina-Sauce
Zutaten
4
Portionen
g g Fontina
ml ml Milch
El El Grappa
Muskat
Salz
Tl Tl Speisestärke
g g Mehl (gesiebt)
El El Weißweinessig
Zubereitung
-
Fontina fein würfeln. Milch mit Grappa, Muskat und Salz aufkochen. Mit in wenig Wasser angerührter Stärke binden und 2-3 Minuten schwach kochen. Käse zugeben, in der Milch schmelzen. Mit einem Schneidstab pürieren, zu den Gnocchi (siehe Rezept: Kürbis-Gnocchi mit Fenchel-Bratwurst) servieren.
