Name: Rotbarsch mit Spinat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Kirschtomate; 400 g Blattspinat; 1 Dose Kichererbse; 1.5 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Msp. Kreuzkümmel; 250 g Rotbarschfilet

Für jeden Tag 2/2012

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Hauptspeise, Braten, Dünsten, Fisch, Gemüse, Gewürze, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 13 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

Knoblauchzehe

200

g g Kirschtomaten

400

g g Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut)

Dose Dosen Kichererbsen

1.5

El El Olivenöl

Salz

Pfeffer

Msp. Msp. Kreuzkümmel (gemahlen)

250

g g Rotbarschfilet

Zubereitung

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 200 g Kirschtomaten halbieren. 400 g aufgetauten TK-Blattspinat leicht ausdrücken. 1 Dose Kichererbsen (425 g EW) abgießen und in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.
1/2 El Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat zugeben und 5 Min. mitdünsten. Tomaten und Kichererbsen untermischen und 5 Min. mitkochen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. gemahlenem Kreuzkümmel würzen.
250 g Rotbarschfilet mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und pfeffern. 1 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 1-2 Min. braten. Fisch auf dem Gemüse anrichten.