Pistazien-Pesto
Zutaten
6
Portionen
g g Pistazien
g g Petersilie (gewaschen, gezupft)
ml ml Olivenöl (kaltgepresst)
Knoblauchzehe (klein)
Bund Bund Rucola
Rosa Beeren
g g fein gehobelter Parmesan
Meersalz
Zitronenpfeffer
Zubereitung
-
Pistazien grob hacken, mit den restlichen Zutaten fein pürieren. Parmesan unter die Pistazienmischung rühren. Das Pesto nach eigenem Geschmack eventuell nachwürzen. Passt gut zu Pasta oder Pistazien-Baguette.
Pesto: Video-Anleitung
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