Name: Hackbällchen-Pasta Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Zucchini; 1 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 200 g Hackfleisch; 1 Ei; 2 El Semmelbrösel; 1 El Öl; 1 Dose Pizzatomaten; 180 g Spaghetti; 0.5 Bund Basilikum; 50 g italienischer Hartkäse

Für jeden Tag 3/2012

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Braten, Dünsten, Kochen, Gemüse, Gewürze, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta, Rind, Schwein

Pro Portion

Energie: 844 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 38 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

Knoblauchzehe

100

g g Zucchini

El El Olivenöl

Salz

Pfeffer

200

g g Hackfleisch (gemischt)

Ei (Kl. M)

El El Semmelbrösel

El El Öl

Dose Dosen Pizzatomaten

180

g g Spaghetti

0.5

Bund Bund Basilikum

g g italienischer Hartkäse (gerieben, z. B. Grana Padano)

Zubereitung

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 100 g Zucchini putzen und raspeln. 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln und Zucchini darin 3 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, kurz abkühlen lassen.
200 g gemischtes Hack mit der Zucchini-Mischung, 1 Ei (Kl. M) und 2 El Semmelbröseln mischen. Hackmasse mit Salz und Pfeffer würzen und mit feuchten Händen zu Bällchen (2 cm Ø) formen.
1 El Öl in der Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundum 5 Min. anbraten und herausnehmen. Restliche Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. 1 Dose Pizzatomaten (425 g EW) zugießen und 5 Min. kochen. Hackbällchen untermischen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. ziehen lassen. Inzwischen 180 g Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Blätter von 1/2 Bund Basilikum fein schneiden. Tomatensauce mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Basilikum würzen. Nudeln abgießen und mit der Tomaten-Hackbällchen-Sauce mischen. Mit 50 g geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) bestreut servieren.