Kabeljau auf Kohlrabi-Möhren

Name: Kabeljau auf Kohlrabi-Möhren
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Kohlrabi; 250 g Möhre; 1 Schalotte; 2 Tl Öl; 2 Tl mittelscharfer Senf; 2 Kabeljaufilet; Salz; Pfeffer; 4 Dillstiele

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Aus Für jeden Tag 3/2012

Zutaten

Für 2 Portionen

1 kleiner Kohlrabi, (250 g)
250 g Möhren
1 Schalotte
2 Tl Öl
2 Tl mittelscharfer Senf
2 Kabeljaufilets, (à 150 g)
Salz
Pfeffer
4 Dillstiele

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 313 kcal

Kohlenhydrate: 33 g

Eiweiß: 32 g

Fett: 4 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

1 kleinen Kohlrabi (250 g) putzen, schälen und halbieren. Hälften quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 250 g Möhren putzen, schälen und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 1 Schalotte fein würfeln.
2 Tl Öl in einem beschichteten Topf erhitzen. Schalotten darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, dann Kohlrabi und Möhren zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 6 El Wasser und 2 Tl mittelscharfen S enf mischen und unterrühren. Zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. dünsten.
2 Kabeljaufilets (à 150 g) rundum mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse setzen. Zugedeckt 5-6 Min. gar ziehen lassen. Spitzen von 4 Dillstielen abzupfen, fein schneiden und unterheben. Dazu passen Salzkartoffeln (pro Portion 180 g, geschält).