Geschmorte Salatgurken mit Rinderfilet

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Geschmorte Salatgurken mit Rinderfilet
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Zutaten

Für 4 Portionen
  • 4 St. Rinderfilets à 180g
  • 3 St. Salatgurken
  • 1 St. Zwiebeln
  • 1.5 Becher Schmand
  • 4 Zweige Thymian
  • Paprikagewürz

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Die Rinderfilets salzen und pfeffern, kurz anbraten und bei 140°C im Ofen ca. 14 Minuten garen.
  • Die Salatgurken gründlich waschen und längs halbieren. Das Kerngehäuse entfernen und in die Gurkenhälften in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Die Gurken zugeben und glasig dünsten. Schmand zugeben und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen.
  • Das Rinderfilet auf den Schmandgurken anrichten und servieren. Dazu passen Reis oder Kartoffelpüree.