Griechischer Nudelauflauf
Aus
Für jeden Tag 4/2012
Matthias Haupt
Zutaten
Für 6 Portionen
- 400 g Makkaroni
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 El Öl
- 500 g gemischtes Hack
- 2 Tl Tomatenmark
- 2 Dosen Pizzatomaten, (à 400 g)
- 1 Tl Zimt
- 2 Tl getrockneter Oregano
- 1 Tl Zucker
- Pfeffer
- 2 El weiche Butter
- 4 El Semmelbrösel
- 200 g Feta, (zerkrümelt)
- 3 Eier, (Kl. M)
- 250 g griechischer Sahnejoghurt
- 5 El Milch
- 20 g ital. Hartkäse, (gerieben)
Zeit
Arbeitszeit: 40 Min.
plus Backzeit
Nährwert
Pro Portion 747 kcal
Kohlenhydrate: 60 g
Eiweiß: 38 g
Fett: 38 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
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Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
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Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin bei starker Hitze grob krümelig braten, Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze glasig braten.Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten. Tomaten, Zimt, Oregano und Zucker zugeben. Kräftig salzen und pfeffern. Aufkochen und 5 Min. bei milder Hitze kochen lassen.
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Eine Form (33 x 25 cm) mit 1 El Butter ausstreichen und mit 1 El Semmelbröseln ausstreuen. Die Hälfte der Nudeln und die Hälfte des Fetas in der Form verteilen. Hacksauce daraufgeben. Restlichen Feta und Nudeln daraufgeben.
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Eier, Joghurt, Milch und geriebenen Käse verquirlen und auf den Nudeln verteilen. Mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen, übrige Butter in Flöckchen daraufsetzen.
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Im heißen Ofen bei 180 Grad auf dem Rost in der Mitte 25-30 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert). Vor dem Anschneiden 10 Min. ruhen lassen.
Zubereitung