Lamm-Sugo

Name: Lamm-Sugo
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Bund Suppengrün; 3 El heißes Olivenöl; 1 Zweig Rosmarin; 0.5 Tl Zucker; 250 ml Lammsauce:; 250 g Tomate; 250 g gegartes Lammfleisch; 250 g Nudeln

Aus Für jeden Tag 4/2012

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Bund Suppengrün
3 El heißes Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
0.5 Tl Zucker
250 ml Lammsauce:, (von der Lammkeule, siehe Rezept: Lammkeule)
250 g Tomaten
250 g gegartes Lammfleisch, (siehe Rezept: Lammkeule)
250 g Nudeln, (z.B. Muschelnudeln)

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 860 kcal

Kohlenhydrate: 102 g

Eiweiß: 55 g

Fett: 23 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

1 Bund Suppengrün putzen, Gemüse 1/2 cm groß würfeln und in 3 El heißem Olivenöl andünsten. Nadeln von 1 Zweig Rosmarin abzupfen und fein hacken, mit 1/2 Tl Zucker zum Gemüse geben, kurz mitdünsten.
250 ml Lammsauce (von der Lammkeule, siehe Rezept: Lammkeule) zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen. 250 g Tomaten putzen, 1 cm groß würfeln. 250 g gegartes Lammfleisch (siehe Rezept: Lammkeule) fein würfeln, mit den Tomaten in die Sauce geben und weitere 10 Min. köcheln lassen. 250 g Nudeln (z. B. Muschelnudeln) in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Nudeln abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen, unter den Sugo mischen, evtl. nachwürzen und mit den Nudeln servieren.