Name: Blumenkohl mit Kasseler Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Tl Mehl; 1 Blumenkohl; 0.5 Tl Butter; Salz; Muskatnuss; 1 magerer Kasseler-Aufschnitt; Pfeffer; 0.5 Beete Gartenkresse

Für jeden Tag 5/2012

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Schnell, Hauptspeise, Dünsten, Kochen, Gemüse, Getreide, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 182 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 6 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Tl Tl Mehl

Blumenkohl (ca. 600 g)

0.5

Tl Tl Butter (5 g)

Salz

Muskatnuss

magerer Kasseler-Aufschnitt (180 g)

Pfeffer

0.5

Beet Beete Gartenkresse

Zubereitung

1 Tl Mehl mit 100 ml Wasser in ein Schraubdeckelglas geben, Glas verschließen und kräftig durchschütteln. 1 Blumenkohl (ca. 600 g) putzen und in 3 cm große Röschen schneiden.
1/2 Tl Butter (5 g) in einem mittelgroßen Topf zerlassen. Blumenkohl darin bei mittlerer Hitze 3 Min. unter Rühren andünsten. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen. 6 El Wasser zugeben und bei milder Hitze 8 Min. zugedeckt bissfest dünsten.
Inzwischen 1 dicke Scheibe mageren Kasseler-Aufschnitt (180 g) grob würfeln. Nach 6 Min. unter den Blumenkohl mischen und zusammen zu Ende dünsten. Mehlmischung kurz durchschütteln und zugeben. Mit dem Blumenkohl aufkochen und 2 Min. bei milder Hitze kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1/2 Beet abgeschnittener Gartenkresse bestreuen.