Name: Salat mit Räucherforelle Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Scheiben Pumpernickel; 75 g saure Sahne; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 3 Tl Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 El Mineralwasser; 3 Stiele Dill; 0.5 Kopfsalat; 2 Forellenfilet

Für jeden Tag 5/2012

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Schnell, Vorspeise, Salate, Brot - Brötchen - Toast, Fisch, Gemüse, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 11 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Scheibe Scheiben Pumpernickel (à ca. 40 g)

g g saure Sahne (10%)

Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

Tl Tl Zitronensaft

Salz

Pfeffer

El El Mineralwasser

Stiel Stiele Dill

0.5

Kopfsalat

Forellenfilets (geräuchert, à 125 g)

Zubereitung

2 Scheiben Pumpernickel (à ca. 40 g) zerbröseln und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 8-10 Min. knusprig rösten, dabei gelegentlich wenden.
75 g saure Sahne (10 %) mit 1 Tl fein abgeriebener Bio-Zitronenschale, 2-3 Tl Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 El Mineralwasser (mit Kohlensäure) verrühren. Spitzen von 3 Stielen Dill fein schneiden und untermischen.
1/2 Kopfsalat waschen, trocken schleudern und zerzupfen. 2 Forellenfilets (geräuchert, à 125 g) in Stücke teilen und mit Salat und Dillsauce anrichten. Pumpernickel darüberstreuen.