Rumpsteak mit Haube
Zutaten
2
Portionen
Brötchen (altbacken)
Rumpsteaks (à ca. 200 g)
Salz
El El Öl
Pfeffer
g g Gorgonzola
Zubereitung
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1/2 altbackenes Brötchen in dünne Scheiben schneiden und fein hacken. In einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze hellgelb rösten.
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Von 2 Rumpsteaks (à ca. 200 g) den Fettrand leicht einschneiden. Das Fleisch salzen und in einer heißen Pfanne mit 2 El Öl rundherum hellbraun anbraten. Pfeffern und auf eine ofenfeste Platte geben.
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Das Fleisch mit dem gerösteten Brötchen und 80 g Gorgonzola belegen und im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf dem Rost auf der mittleren Schiene 10 Min. überbacken. Anschließend 5 Min. ruhen lassen.
