Kichererbsenbällchen
Zutaten
6
Portionen
g g Kichererbsen (getrocknet)
Zwiebel (fein gehackt)
Knoblauchzehe (fein gehackt)
Stiel Stiele glatte Petersilie (fein gehackt)
Stiel Minze, fein gehackt
Tl Tl Zimt
Mehl
Olivenöl (zum Braten)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
El El Tomatenmark
Zubereitung
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Kichererbsen 16 Std. einweichen lassen, gut abtropfen lassen und mit einem Küchenhandtuch trocknen. Evtl. noch die verbliebene harte Schale abreiben. Im Mixer zu einer Paste verarbeiten.
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Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Minze zufügen, alles gut vermischen. Tomatenmark mit wenig Wasser verrühren und mit dem Zimt hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einem Teig verkneten.
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Kleine Frikadellen formen und in heissem Olivenöl goldbraun ausbacken.
