Pesto-Vinaigrette
Mediterran mit Basilikum und Zitronenschale, passt die Pesto-Vinaigrette zu Gemüse und Grillkäse.
Zutaten
6
Portionen
g g Pinienkerne
Knoblauchzehe
g g Basilikumblätter (ca. 1/2 Bund)
Meersalz (grob)
Pfeffer
El El Zitronensaft
ml ml Olivenöl
Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)
Zubereitung
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Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Dann abkühlen lassen und grob hacken. Knoblauch pellen und grob hacken. Basilikumblätter grob hacken.
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Knoblauch, Basilikum, 1/2 Tl Meersalz, etwas Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl in einem Blitzhacker gut durchmixen. Pinienkerne und die Zitronenschale untermischen. Eventuell nachwürzen.
