Blätterteig mit Sobrassada

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Aus Für jeden Tag 6/2012
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Zutaten

Für 6 Portionen
  • 300 g Sobrassada, (spanische Paprikawurst)
  • 2 Blätterteig, (rund ausgerollt, à 230 g; Kühlregal)
  • 2 El Honig
  • 4 Stiele Majoran

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.
plus Abkühlzeit

Schwierigkeit

Hauptzutaten

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    Zubereitung
  • Eine Pfanne erhitzen. 300 g sobrassada (spanische Paprikawurst) pellen, in kleinen Stücken in die Pfanne zupfen und bei mittlerer Hitze 2-3 Min. ausbraten. Über einer Schüssel in ein Sieb geben, mit einem Löffel ausdrücken und kurz abtropfen lassen.
  • 2 Rollen Blätterteig (rund ausgerollt, à 230 g; Kühlregal) entrollen. 1 Lage Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die abgetropfte Wurst auf dem Teig verteilen und mit 2 El Honig beträufeln. Blättchen von 4 Stielen Majoran von den Stielen zupfen und auf der Wurst verteilen. Die 2. Blätterteiglage daraufgeben und mit einem Gitterrost beschweren. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. hellbraun backen.
  • Den Blätterteig lauwarm abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Schmeckt warm oder kalt.