Name: Bohnensalat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose große weiße Bohnenkerne; 250 g Staudensellerie; 1 Bund Radieschen; 1 rote Zwiebel; 4 El Rotweinessig; 2 Tl Honig; 1 Tl Dijon-Senf; Salz; Pfeffer; 8 El Olivenöl; 4 Stiele Basilikum; 0.5 Köpfe Eichblattsalat

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten plus Zeit zum Durchziehen

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Beilage, Salate, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 560 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 41 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Dose Dosen große weiße Bohnenkerne

g g Staudensellerie

Bund Bund Radieschen

rote Zwiebel

El El Rotweinessig

Tl Tl Honig

Tl Tl Dijon-Senf

Salz

Pfeffer

El El Olivenöl

Stiel Stiele Basilikum

Kopf Köpfe Eichblattsalat

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

1 Dose große weiße Bohnenkerne (425 g EW) abgießen. 250 g Staudensellerie putzen, Stangen in schräge, sehr dünne Scheiben schneiden, das innere Grün beiseitelegen. 1 Bund Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden. 1 rote Zwiebel halbieren und in sehr feine Streifen schneiden.
4 El Rotweinessig, 2 Tl Honig, 1 Tl Dijon-Senf, 4 El Wasser, etwas Salz und Pfeffer verrühren. 8 El Olivenöl unterschlagen und das Dressing würzig abschmecken. Mit Zwiebeln, Radieschen, Bohnen und Sellerie mischen und 20 Min. durchziehen lassen.
Blätter von 4 Stielen Basilikum abzupfen und mit dem Selleriegrün grob zerzupfen. Eichblattsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Alles kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen.