Name: Kohlrabi-Auflauf Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Kohlrabi; 300 g Kartoffel; Salz; 1 Ei; 150 ml fettarme Milch; Pfeffer; Muskatnuss; 30 g Katenschinken; 1 Scheibe Vollkorntoast; 15 g Haselnusskern; 1 Tl Butter

Für jeden Tag 6/2012

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Hauptspeise, Auflauf, Backen, Gratinieren - Überbacken, Kochen, Brot - Brötchen - Toast, Eier, Gemüse, Kartoffeln, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Schwein

Pro Portion

Energie: 354 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 17 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Kohlrabi

300

g g Kartoffeln

Salz

Ei (Kl. M)

150

ml ml fettarme Milch

Pfeffer

Muskatnuss

g g Katenschinken (in dünnen Scheiben)

Scheibe Scheiben Vollkorntoast

g g Haselnusskerne

Tl Tl Butter (weich)

Zubereitung

Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi und Kartoffeln in kochendem Salzwasser 5 Min. vorkochen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
Ei und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Katenschinken in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Kohlrabi, Kartoffeln und Katenschinken fächerförmig in eine Auflaufform (ca. 25 x 18 cm) schichten, Eiermilch darübergießen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 15 Min. backen.
Toast im Toaster rösten, im Blitzhacker fein reiben. Nüsse grob hacken, mit den Brotbröseln und Butter mischen. über den Auflauf streuen und weitere 10-15 Min. backen.