Mandelforellen
Zutaten
2
Portionen
g g Mehl
küchenfertige Forellen
El El Butter
El El Öl
El El Mandelkerne (in Blättchen)
Bio-Zitronenspalten
Zubereitung
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150 g Mehl auf einen flachen Teller geben. 2 küchenfertige Forellen unter fließendem Wasser gründlich waschen, dann trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen.
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2 El Butter und 3 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Forellen in der Butter bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 1 El Butter hineingeben, 3 El Mandelblättchen darin hellbraun braten, salzen.
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Die Forellen mit der Mandelbutter und 2-4 Bio-Zitronenspalten servieren.
