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Rindertatar mit Ingwer

Für jeden Tag 8/2012
essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Vorspeise, Gewürze, Rind

Zutaten

Für
4
Portionen

Zwiebel

El El Öl

Essiggurke

El El Ingwer (eingelegt)

g g Rindfleisch (Oberschale, entsehnt)

Salz

Pfeffer

Zucker

El El Olivenöl

El El Ketchup

El El süßsaure Chilisauce

Spritzer Spritzer Zitronensaft

Msp. Msp. edelsüßes Paprikapulver


Zubereitung

  1. 1⁄2 Zwiebel klein würfeln, in einer Pfanne mit 1 El Öl bei milder Hitze glasig dünsten und auskühlen lassen. 1 Essiggurke und 1 El eingelegten Ingwer (Sushi-Ingwer) fein hacken.
  2. 500 g Rindfleisch (Oberschale, entsehnt) fein würfeln, mit Salz und etwas Zucker würzen. Mit Essiggurken, Zwiebeln, Ingwer, 2 El Olivenöl, 1 El Ketchup und 1 El süßsaurer Chilisauce mischen. Mit 1 Spritzer Zitronensaft, 1 Msp. edelsüßem Paprikapulver, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Mit etwas eingelegtem Ingwer servieren.