Ochsenbrust in der Senfkruste Rezept

Zubereitung

1. Von 600 g gekochter Ochsenbrust das außen liegende Fett entfernen und das Fleisch in etwa 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe rundherum leicht salzen, etwa 2 mm dick mit ca. 150 g Dijon-Senf bestreichen und in 100 g Mehl wenden.
2. 4 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht mit Chilisalz würzen.