Rauke mit Basilikum-Dressing

Rauke mit Basilikum-Dressing
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 24 g

Zutaten

Für
2
Portionen

g g Rauke

g g ital. Hartkäse (z.B. Grana padano)

Stiel Stiele Basilikum

g g Doppelrahmfrischkäse

El El Milch

Salz

Pfeffer

El El Zitronensaft

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. 100 g Rauke putzen, waschen und trocken schleudern. Von 50 g ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) 20 g fein reiben, 30 g dünn hobeln.
  2. Von 5 Stielen Basilikum die Blätter abzupfen und hacken. Mit 100 g Doppelrahmfrischkäse, 4 El Milch und geriebenem Käse fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1–2 El Zitronensaft abschmecken. Mit der Rauke anrichten und mit dem gehobelten Käse bestreut servieren.

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