Name: Gemüse aus dem Bratschlauch Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 neue Kartoffel; 5 Frühlingszwiebel; 400 g Bundmöhre; 200 g Blumenkohl; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 2 El Olivenöl; 200 g körniger Frischkäse; 1 Spritzer Zitronensaft; 0.5 Beete Gartenkresse

Für jeden Tag 7/2012

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Vegetarisch, Hauptspeise, Beilage, Dämpfen, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 14 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

400

neue Kartoffeln

Frühlingszwiebeln (schlank)

400

g g Bundmöhren (schlank)

200

g g Blumenkohl

Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

El El Olivenöl

200

g g körniger Frischkäse

Spritzer Spritzer Zitronensaft

0.5

Beet Beete Gartenkresse

Zubereitung

400 g kleine neue Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. 5 schlanke Frühlingszwiebeln putzen und quer vierteln. 400 g schlanke Bundmöhren schälen, einmal längs und einmal quer halbieren. 200 g Blumenkohl in Röschen teilen. 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden.
Alles in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und 2 El Olivenöl mischen. Einen Bratschlauch (40 cm Länge) nach Packungsanweisung vorbereiten. Gemüse einfüllen, den Bratschlauch zubinden und auf einen Ofenrost setzen. Den Bratschlauch oben 1 cm breit einschneiden. Im heißen Ofen bei 200 Grad im unteren Ofendrittel 30 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert).
Inzwischen 200 g körnigen Frischkäse mit 1 Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. 1/2 Beet Gartenkresse abschneiden und auf dem Frischkäse zum Gemüse servieren.
Tipp: Vorsicht! Nach dem Garen den Bratschlauch vorsichtig mit einer Schere von oben aufschneiden und aufziehen. Aufpassen, der entweichende Dampf ist zu Beginn sehr heiß!