Seelachs Müllerin Art

Seelachs Müllerin Art
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 27 g

Zutaten

Für
2
Portionen

Stiel Stiele krause Petersilie

El El Mehl

Seelachsfilets (à 150 g)

Salz

Pfeffer

El El Butterschmalz

g g Butter

Bio-Zitronenspalten (zum Servieren)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken.
  2. Mehl auf einen flachen Teller geben. Seelachs trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Fisch darin bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3 Min. braten.
  3. Inzwischen die Butter in einem kleinen Topf kurz aufschäumen lassen. Von der Kochstelle nehmen und die Petersilie unterrühren. Seelachs mit Petersilienbutter und Zitronenspalten anrichten.
  4. Tipp: Geschmacksache: Krause Petersilie lässt sich besser hacken und ist dekorativer als glatte. Letztere wiederum ist intensiver im Geschmack, aber auch empfindlicher. Und sie welkt schneller.

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