Dresdner Eierschecke ohne Boden
Ein leckerer Kuchen, den ich von Verwandten aus der Gegend vor langer Zeit bekam.
Zutaten
4
Portionen
g g Magerquark (Für die Quarkmasse)
Pk. Pk. Vanillepudding-Pulver (gekocht)
g g Zucker
El El Speisestärke
Ei
Zitrone - den Saft davon auspressen
Eier (Für die Eierschecke)
g g Butter (weich)
g g Puderzucker
Vanillezucker (1/2 Päckchen)
El El Speisestärke
Pk. Pk. Vanillepudding-Pulver (gekocht)
Zubereitung
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Den Quark in eine Schüssel geben. Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Die Hälfte des Puddings und die restlichen Zutaten zum Quark geben. Alles gut vermixen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
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Für den Belag die Eier trennen. Zucker, Butter und Speisestärke zu dem Eigelb geben und alles cremig schlagen. Anschließend den Pudding untermixen.
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Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eiermasse heben. Diese nun auf die Quarkmasse in der Springform gleichmäßig verteilen.
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Ofen auf 150° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 1 - 1:15 Stunden backen.
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Form aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Kuchen aus der Form nehmen und servieren.
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