Capellini „aglio e olio“ mit Garnelen

Name: Capellini „aglio e olio“ mit Garnelen
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 rote Pfefferschote; 2 Knoblauchzehe; 0.5 Bund glatte Petersilie; 200 g Capellini; 5 El Olivenöl; 8 küchenfertige Garnelen; Salz

Aus Für jeden Tag 9/2012

Zutaten

Für 2 Portionen

1 rote Pfefferschote
2 Knoblauchzehen
0.5 Bund glatte Petersilie
200 g Capellini
5 El Olivenöl
8 küchenfertige Garnelen, (à 20 g, ohne Kopf und Schale)
Salz

Zeit

Arbeitszeit: 25 Min.

Nährwert

Pro Portion 648 kcal

Kohlenhydrate: 72 g

Eiweiß: 27 g

Fett: 26 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

1 rote Pfefferschote schräg in feine Ringe schneiden. 2 Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Die Blätter von 1⁄2 Bund glatter Petersilie abzupfen und hacken.
200 g Capellini in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen 3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 8 küchenfertige Garnelen (à 20 g, ohne Kopf und Schale) darin bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 1-2 Min. braten und salzen. Pfefferschoten und Knoblauch zugeben und 2 Min. mitbraten.
Nudeln abgießen und tropfnass in der Pfanne mit Garnelen, Pfefferschoten, Knoblauch und Petersilie mischen. Mit 2 El Olivenöl beträufelt servieren.