Pasta mit Hackbällchen
Zutaten
2
Portionen
Dose Dosen weiße Bohnen (klein)
Tl Tl Fenchelsaat (200 g Abtropfgewicht)
g g Mett
Pfeffer
El El Semmelbrösel
El El Öl
ml ml Tomatensauce (siehe Rezept: Tomatensauce)
El El Butter
g g Muschelnudeln
Bund Bund Petersilie
Salz
Zubereitung
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1 Dose kleine weiße Bohnen (200 g Abtropfgewicht) in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. 1 Tl Fenchelsaat in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie zu duften beginnt und die Farbe verändert. Anschließend fein hacken.
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200 g Mett mit der Fenchelsaat, etwas Pfeffer und 2 El Semmelbröseln mischen und mit feuchten Händen zu 10 Bällchen formen. In einer heißen Pfanne mit 3 El Öl rundherum 5 Min. hellbraun anbraten. Bällchen aus der Pfanne nehmen. 400 ml Tomatensauce (siehe Rezept: Tomatensauce) in den Bratensatz geben und erhitzen. 1 El Butter, Bohnen und die Hackbällchen zugeben, alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. erwärmen und die Hackbällchen gar ziehen lassen.
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Inzwischen 150 g Muschelnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Blättchen von 1 Bund Petersilie fein hacken. Nudeln abgießen und dabei 150 ml Nudelwasser auffangen. Nudelwasser unter die Sauce mischen, evtl. salzen und pfeffern, die Nudeln untermengen. Mit Petersilie bestreut servieren.
