Pasta mit Hackbällchen

Name: Pasta mit Hackbällchen
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Dose kleine weiße Bohnen; 1 Tl Fenchelsaat; 200 g Mett; Pfeffer; 2 El Semmelbrösel; 3 El Öl; 400 ml Tomatensauce; 1 El Butter; 150 g Muschelnudeln; 1 Bund Petersilie; Salz

Aus Für jeden Tag 9/2012

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Dose kleine weiße Bohnen
1 Tl Fenchelsaat, (200 g Abtropfgewicht)
200 g Mett
Pfeffer
2 El Semmelbrösel
3 El Öl
400 ml Tomatensauce, (siehe Rezept: Tomatensauce)
1 El Butter
150 g Muschelnudeln
1 Bund Petersilie
Salz

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 974 kcal

Kohlenhydrate: 81 g

Eiweiß: 39 g

Fett: 52 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

1 Dose kleine weiße Bohnen (200 g Abtropfgewicht) in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. 1 Tl Fenchelsaat in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie zu duften beginnt und die Farbe verändert. Anschließend fein hacken.
200 g Mett mit der Fenchelsaat, etwas Pfeffer und 2 El Semmelbröseln mischen und mit feuchten Händen zu 10 Bällchen formen. In einer heißen Pfanne mit 3 El Öl rundherum 5 Min. hellbraun anbraten. Bällchen aus der Pfanne nehmen. 400 ml Tomatensauce (siehe Rezept: Tomatensauce) in den Bratensatz geben und erhitzen. 1 El Butter, Bohnen und die Hackbällchen zugeben, alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. erwärmen und die Hackbällchen gar ziehen lassen.
Inzwischen 150 g Muschelnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Blättchen von 1 Bund Petersilie fein hacken. Nudeln abgießen und dabei 150 ml Nudelwasser auffangen. Nudelwasser unter die Sauce mischen, evtl. salzen und pfeffern, die Nudeln untermengen. Mit Petersilie bestreut servieren.