Gedünsteter Spinat
Zutaten
2
Portionen
g g Baby-Blattspinat
El El Pinienkerne
El El Öl
El El Butter
Salz
Prise Prisen Zimt (gemahlen)
El El Rosinen
Pfeffer
Zubereitung
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200 g jungen Blattspinat verlesen, waschen und trocken schleudern. 2 El Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, aus der Pfanne nehmen.
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2 El Öl und 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen, mit Salz und 1 Prise Zimtpulver würzen. 1 El Rosinen und den Spinat zugeben. Spinat bei mittlerer Hitze leicht zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne untermischen und sofort servieren.
