Tiramisu

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Aus Für jeden Tag 9/2012
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Zutaten

Für 6 Portionen
  • 250 g Speisequark, (40 % Fett)
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Tl fein abgeriebener Bio-Zitronenschale
  • 250 g Mascarpone
  • 2 El Zitronensaft
  • 100 ml starker Espresso
  • 4 El Amaretto
  • 200 g Löffelbiskuits

Zeit

Arbeitszeit: 25 Min.
plus Kühlzeiten

Nährwert

Pro Portion 359 kcal
Kohlenhydrate: 26 g
Eiweiß: 8 g
Fett: 23 g

Schwierigkeit

Kategorien

    Zubereitung
  • 250 g Speisequark (40 % Fett), 60 g Puderzucker und 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale mit den Quirlen des Handrührers 3 Min. cremig aufschlagen. 250 g Mascarpone und 2 El Zitronensaft auf langsamer Stufe unterrühren.
  • 100 ml starken Espresso und 4 El Amaretto mischen und abkühlen lassen. Eine Form (ca. 25 x 20 cm) mit ca. 100 g Löffelbiskuit auslegen. Mit der Hälfte der Espressomischung beträufeln. 2⁄3 der Mascarpone-Creme daraufstreichen, mit ca. 100 g Löffelbiskuit belegen und mit übriger Espressomischung beträufeln. Restliche Creme leicht wellig daraufstreichen. Abgedeckt mind. 3 Std. kalt stellen. Dann mit 1 El Kakao bestäubt servieren.