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Kartoffelpüree (Grundrezept)

essen & trinken 9/2012
Kartoffelpüree (Grundrezept)
Foto: Ulrike Holsten
Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 190 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 8 g

Zutaten

Für
4
Portionen
800

g g mehligkochende Kartoffeln

Salz

150

ml ml Milch

30

g g Butter

Muskat

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in reichlich Salzwasser in 18–20 Minuten weich garen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
  2. Kartoffeln zweimal durch eine Kartoffelpresse drücken. Milch erwärmen, mit der Butter unter die Kartoffeln rühren. Mit Salz und Muskat würzen.