Ofenkartoffeln
Zutaten
4
Portionen
mehligkochende Kartoffeln (à ca. 300 g; ersatzweise vorwiegend festkochend)
Öl zum Bepinseln
Salz
Außerdem
Alufolie
Zubereitung
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Kartoffeln gründlich waschen. 4 Stück Alufolie mit etwas Öl bepinseln, mit etwas Salz bestreuen. Kartoffeln einzeln in Alufolie einpacken. Kartoffeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Gas 1–2, Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 1:20–1:50 Stunden garen.
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Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, Folie entfernen. Kartoffeln kreuzweise einschneiden, an den Seiten so drücken, dass sich die Kartoffeln leicht öffnen. Kartoffeln mit den jeweiligen Füllungen (siehe Rezepte: Hüttenkäse-Dip mit Kirschtomaten und Pancetta, Gebratene Garnelen mit Chili-Curry-Butter, Kräuterquark) servieren.
