Fantaschnitten

Schneller und einfacher Blechkuchen.
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Von Milena91
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Zutaten

Für 1 Blech
  • 250 g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 4 St. Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 Pk. Backpulver
  • 0.125 l Sonnenblumenöl
  • 250 ml Orangensprudel, oder auch Zitronensprudel
  • 400 ml süße Sahne
  • 400 ml saure Sahne
  • 4 Pk. Vanillezucker
  • 2 Pk. Sahnesteif
  • 1 Dose Pfirsiche, wahlweise auch mit Mandarinen oder anderem Obst
  • 2 Tl Zimt, durch ein kleines Sieb steuen
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    Zubereitung
  • Den Zucker, Vanillezucker (1 Pk.), Eier, Mehl, Backpulver, Sonnenblumenöl und den Sprudel mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren und auf ein eingefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen. Bei 180 Grad ca. 20 - 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  • Die süße Sahne mit dem Vanillezucker (4 Pk.) und dem Sahnesteif fest schlagen und die saure Sahne unterheben. Die Pfirsiche abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und in die Masse geben.
  • Die Masse auf dem Kuchen verteilen und anschließend mit Zimt bestäuben.
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