Italienisches Hähnchen-Gratin
Zutaten
3
Portionen
g g Kartoffeln
Salz
rote Paprikaschoten (400 g)
g g Hähnchenbrustfilet
Pfeffer
El El Öl
Tl Tl edelsüßes Paprikapulver
Tl Tl Oregano (getrocknet)
ml ml Schlagsahne
ml ml Milch
Eier (Kl. M)
g g italienischer Hartkäse (z.B. Parmigiano reggiano, frisch gerieben))
Stiel Stiele Basilikum
Zubereitung
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Kartoffeln schälen und längs und quer halbieren. In kochendem Salzwasser 15–20 Min. garen.
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Paprika putzen und vierteln. Viertel der Länge nach halbieren und in 3 cm große Stücke schneiden. Hähnchenfleisch 4 cm groß würfeln, salzen und pfeffern.
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Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch darin 5 Min. rundum goldbraun anbraten. Paprika zugeben und 2–3 Min. mitbraten. Mit Paprikapulver, Oregano und etwas Salz würzen.
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Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen und mit Fleisch und Paprika mischen. Alles in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) geben.
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Sahne, Milch und Eier verquirlen. Käse untermischen, salzen und pfeffern. Über die Hähnchenmischung geben. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf dem Rost im unteren Ofendrittel 30 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).
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Basilikumblättchen abzupfen und über den Auflauf streuen.
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Praktischer Tipp: Wer schon am Vortag etwas mit Kartoffeln macht, kocht gleich die Menge für den Auflauf mit und bewahrt sie auf. Dann macht der Auflauf noch weniger Arbeit und ist ruck, zuck fertig.
