Gelber Reis mit Rosinen (Südafrika)
Zutaten
4
Portionen
l l Wasser
g g weißer Reis
Tl Tl Kurkuma
Zimtstangen
Kardamomkapseln
g g Rosinen (ersatzweise Sultaninen)
g g Butter
Salz
Zucker (nach Belieben)
Zubereitung
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Wasser zum Kochen bringen. Reis, Kurkuma, Zimt, Kardamom, Salz und Zucker zufügen. Temperatur wegnehmen, bei wenig Hitze ca. 20 min. leise köcheln lassen.
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Reis in ein Sieb geben und gut abspülen, Kardamom und Zimt entfernen. Wieder in den Topf geben. Rosinen oder Sultaninen zufügen, unterrühren und nochmal ca. 15 min. köcheln lassen. Zum Schluss die Butter unterrühren.
