Chili-Limetten-Rindfleisch

Chili-Limetten-Rindfleisch
Foto: Ulrike Holsten
Fertig in 20 Minuten plus Garzeit 6-8 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 417 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 27 g

Zutaten

Für
4
Portionen

g g Ingwer (frisch)

Chilischote

g g Schalotten

g g Shiitake-Pilze

g g Rinderhüfte

Limette

El El Öl

El El Sojasauce

El El Akazienhonig

kleines Bund Koriandergrün

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden. Chili putzen und in feine Ringe schneiden. Schalotten längs in ca. 1⁄2 cm breite Spalten schneiden. Shiitake-Pilze putzen und vierteln. Rinderhüfte in dünne Streifen scheiden. Limettensaft auspressen.
  2. 4 El Öl in einer beschichteten Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Ingwer, Chili, Schalotten und Pilze darin bei starker Hitze 2–3 Minuten braten. Das Gemüse mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze in 4–5 Minuten braun braten. Mit Limettensaft und Sojasauce ablöschen. Honig und Gemüse dazugeben, kurz aufkochen lassen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit abgezupften Korianderblättern bestreuen und servieren. Dazu passt Basmati-Reis.