Schweinefilet à la carcar
Zutaten
2
Portionen
g g Schweinefilet (à 300 g)
El El Honig
El El Sojasauce, dunkel
El El Balsam-Essig
El El Olivenöl (Aus Zypern)
Thymian ( 3 kleine Zweige)
Tl Tl Chilliflocken
Zubereitung
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Honig, Sojasauce, Essig, Öl, Kräuter und Gewürze mischen und in einen Gefrierbeutel geben. Das Filet dazu legen und den Beutel fest verschließen. Ich habe das Fleisch 7 Stunden mariniert, dabei den Beutel öfter gewendet. In heißem Öl rundrum anbraten und dann bei 160° in den vorgeheizten Ofen schieben.
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Garzeit 20 Minuten, oder mit Termometer auf 75° Innentemperatur garen. In 2 cm dicke Scheiben geschnitten servieren.
