Frikadellen-Grundrezept
Zutaten
4
Portionen
Brötchen
Zwiebel
El El Butterschmalz
g g Hackfleisch (gemischt)
Ei (Kl. M)
El El Petersilie (gehackt)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Brötchen vom Vortag in handwarmem Wasser einweichen. 1 Zwiebel würfeln und in 1 El heißem Butterschmalz glasig braten. Brötchen kräftig ausdrücken und zerzupfen. Mit 500 g gemischtem Hack, 1 Ei (Kl. M), Zwiebeln, 2 El gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit den Händen sorgfältig verkneten.
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Tipp: Die Hände ganz leicht mit einfachem Speiseöl einölen, bevor man die Frikadellen dreht. So lässt sich die Hackmasse prima formen und klebt nicht an den Händen.
