Name: Asia-Hackbraten Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Brötchen; 75 g Erdnusskern; 30 g Ingwer; 2 Schalotte; 2 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 500 g Schweinehackfleisch; 1 Ei; 4 El Sojasauce; Öl für das Backblech; süßsaure Chilisauce zum Servieren

Für jeden Tag 11/2012

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Asiatisch, Hauptspeise, Braten, Backen, Braten, Eier, Gewürze, Nüsse, Schwein

Pro Portion

Energie: 552 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 42 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

Brötchen (vom Vortag)

g g Erdnusskerne (geröstet und gesalzen)

g g Ingwer (frisch)

Schalotten

Knoblauchzehen

rote Chilischote

g g Schweinehackfleisch

Ei (Kl. M)

El El Sojasauce

Öl für das Backblech

süßsaure Chilisauce zum Servieren

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

Brötchen in warmem Wasser einweichen. Erdnüsse im Blitzhacker grob hacken. Ingwer dünn schälen. Schalotten vierteln. Ingwer, Schalotten, Knoblauch und Chilischote (mit den Kernen) am besten im Blitzhacker fein zerkleinern.
Brötchen mit den Händen sehr gut ausdrücken und zerzupfen. Mit Hack, Ei, Erdnüssen, Gewürzen und Sojasauce in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
Auf der Arbeitsfläche zu einem Hackbraten formen und auf ein gefettetes Blech setzen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 200 Grad) im unteren Drittel 30 Min. braten.
Hackbraten aus dem Ofen nehmen und mit Alufolie bedeckt auf dem Blech 10 Min. ruhen lassen. In dicke Scheiben schneiden und mit Chilisauce servieren.
Tipp: In der Hackmasse stecken Erdnüsse und Sojasauce, die ausreichend Salz mitliefern. Deshalb muss die Masse nicht zusätzlich gesalzen werden.